L'ail est-il autorisé pendant le régime FODMAP ?

Non, l'ail est riche en fructanes et se met de côté pendant la phase d'éviction. L'huile infusée à l'ail garde le goût sans le FODMAP, qui ne passe pas dans l'huile.

L'ail est-il FODMAP ? Ce qui le remplace

Ail FODMAP ou pas ? Comme l'oignon, l'ail est riche en fructanes et se met de côté, remplacé par une huile infusée.

AilÀ remplacer : Huile infusée à l'ail

Pourquoi

Cet aliment contient les fructanes de l'oignon et de l'ail, une famille de FODMAP mal digérée par un intestin sensible. C'est pour ça qu'il est mis de côté le temps de la phase d'éviction.

En phase de réintroduction

C'est la famille fructanes, oignon et ail qu'il faut tester en phase de réintroduction pour savoir si vous tolérez cet aliment en quantité normale. Voir le guide de la réintroduction.

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Pour aller plus loin

Joshua Delamare

Diététicien-nutritionniste formé par Monash University, spécialisé dans le syndrome de l'intestin irritable et le régime FODMAP. RPPS 10111566450.

Cette fiche est informative et ne remplace pas un avis médical. Le diagnostic du syndrome de l'intestin irritable relève de votre médecin.